Ein einfaches Pfannkuchenrezept für jeden Tag, an dem sich alle erfreuen werden! Belegt mit frischen Beeren und Ahornsirup für einen gesunden Start in den Tag.
2TLBackpulver (das macht sie schön luftig & locker)
1PriseSalz
1TasseUngesüßte Mandelmilch oder eine pflanzliche Milch nach Wahl
1TLVanilleextrakt
2ELKokosöl zum Backen
Anleitungen
Vorheizen: Bei der Verwendung eines Backblechs im Ofen nach Herstellerangaben vorheizen.
Teig zubereiten: Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in eine mittelgroße Schüssel geben. Fügen Sie Milch und Vanille hinzu, mischen Sie bis es eine gute Konsistenz hat.
Backen: Wenn Sie eine Pfanne verwenden, erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze. Geben Sie den Teig in die Bratpfanne / Pfanne (wir verwenden eine Tasse als Messbecher für gleichmäßige Pfannkuchen), backen Sie den Teig, bis sich Blasen an den Rändern oder oben bilden, und wenden Sie die Pfannkuchen nach etwa 3 Minuten.
Mit Sirup, frischem Obst oder einer beliebigen Dessertsauce servieren.
Ergibt ungefähr 6 Pfannkuchen, 3 Portionen
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Notizen
Um eine vegane Buttermilch zuzubereiten, geben Sie den Saft einer halben Zitrone in die vegane Milch und lassen Sie sie ca. 10 Minuten ruhen.Wenn Sie ein schwereres Mehl wie Hafer-, Vollkorn- oder Dinkelmehl verwenden, müssen Sie dem Teig möglicherweise etwas mehr Milch hinzufügen, bevor Sie die Pfannkuchen backen.Für dünnere Pfannkuchen etwas mehr Milch hinzufügen.Machen Sie glutenfreie Pfannkuchen, indem Sie glutenfreies Allzweckmehl oder ein anderes glutenfreies Mehl Ihrer Wahl verwenden.Mit verschiedenen Belägen für verschiedene Variationen servieren:
Frische Beeren
Süße Cashew Sahne
Reiner Ahornsirup
Ahornsirup-Nussbutter
Beeren Chia Marmelade
Den Teig können Sie ändern, indem Sie:
Zum Schluss und vor dem Backen eine Handvoll dunkle Schokoladenstückchen oder Früchte in den Teig einrühren
Fügen Sie Gewürze wie Zimt, Vanille, Zitrone oder Orangenschale hinzu